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Handlexikon der Kochkunst

Band 1: Internationale Hotel- und Restaurantküche
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Duch, Karl
Verfasserangabe: Karl Duch
Jahr: 2002
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.a
verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: LBS HI Standorte: Gastgewerbe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

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Details

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Verlag: Linz, Trauner-Schulbuch-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Gastgewerbe
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ISBN: 3-85487-340-9
Beschreibung: 19., völlig überarbeitete Aufl., 972 S.
Schlagwörter: Gastgewerbe, Hotelküche, Lexikon, Restaurantküche, Fachlexikon, Fachwörterbuch, Sachwörterbuch, Syllabus <Biologie>
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Sprache: deutsch
Fußnote: Neubearbeitung von Kurt und Gertrud Bauer, Edgar Deisl, Johann Hagenauer